Saveggy använder Foodworks coworking hub i Lund för att skala upp hållbar matförpackning

Foodtech-innovatören Saveggy har nu tagit nästa steg i sin resa mot hållbar matförpackning genom att börja använda Foodworks pilotanläggning och coworking-labb i Lund, som drivs av Embassy House.

Tidigare har Saveggy introducerat den första tillsatsfria växtbaserade beläggningen för färskvaror som ett alternativ till plastförpackningar. Beläggningen, gjord av raps- och havreolja, är helt ätbar och bidrar till att minska både plastavfall och matsvinn. Med EU:s förbud mot engångsplast för färskvaror år 2030 blir teknologin allt mer relevant för både producenter och återförsäljare.

Småskalig produktion och samarbete på Foodworks

Med Foodworks coworking hub och pilotanläggning kan Saveggy nu testa och optimera sin lösning i småskalig produktion, vilket gör det möjligt att finslipa teknologin innan bredare kommersiell lansering. Samarbetet stärker även matstartup-ekosystemet i Lund genom att erbjuda tillgång till moderna testkök och forskningslab.

Stödjer EU:s mål om matsvinn och hållbar förpackning

Enligt Saveggys egna analyser används över 3 000 ton plast för gurkor varje år i EU. Teknologin kan dock appliceras på en mängd olika frukter och grönsaker, vilket innebär en stor potential för hållbara förpackningslösningar för mat och minskat matsvinn i Europa.

Kerstin Lindvall, hållbarhetschef på ICA, säger:

”Den här innovationen gör det möjligt för oss att ta bort plast helt från gurkor utan att kompromissa med kvaliteten, något våra kunder verkligen uppskattar.”

Om Foodworks

Foodworks är en foodtech coworking hub i Lund, som erbjuder testkök, forskningslab och en samarbetsmiljö för matstartups. Embassy House driver hubben och erbjuder resurser som gör det möjligt för tidiga företag att utveckla, testa och skala hållbara matinnovationer.